永丹園 燻製調味料

製品説明：

水、卵、チーズ、サーモンなどお好みの食材に「燻製の素」を混ぜると、独特のスモーキーな香りが手軽に味わえます。

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このシリーズは居酒屋の様々な料理に合わせてご家庭で作ることができるソースです。 燻製料理作りに便利な特製調味料で、1パックに2袋入っており、1袋で約100グラムの食材を作るのに適しています。 続いて、具体的な利用方法を見ていきましょう～

材料：卵 3個（10分） 、チーズ 100g（5分）、またはサーモン刺身 100g（2～3mm厚さに切る）（5分）
※1袋で上記3種類の具材からお選びいただけますが、3種類すべて作るとタレ1袋では足りません。
手順：水50ml、ソース1袋、お好みの材料を保存袋に入れて混ぜ、空気をできるだけ抜き、口を密閉し、上記時間内に冷蔵庫に入れて冷蔵し、冷蔵庫で十分な時間を待って取り出し、キッチンペーパーで余分な水分を吸い取ります。

その他の方法: (スモークチキンの素揚げ)
材料：鶏肉 250gを一口大に切ります。
手順：水50ml、たれ1袋、お好みの材料を鮮度保持袋に入れて混ぜ、空気をできるだけ抜き、口を密閉し、冷蔵庫で5分ほど寝かせます。 フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、マリネした鶏肉を入れて火が通るまで炒めます（鶏肉のみをフライパンに注ぎ、マリネソースは注ぎません）。

エレメント：

料理酒、(小麦を含む)、醤油、砂糖、食塩、調味液、調味料(アミノ酸等)、酒精、カラメル色素