【多謝新假期訪問迷日食堂😘】

【多謝新假期訪問迷日食堂😘】

迷日食堂 日本人主理 葵涌廣場日本掃街小食店!Juicy和牛漢堡+拉絲炸芝士+串燒丸子|外賣食乜好

撰文:Rice|攝影:Day、迷日食堂

迷日食堂是位於葵涌廣場一間專賣日本掃街小食店舖,由日本人——阪根俊也先生主理,所有食材均由日本工廠製造,再送來香港,保證味道正宗。店內有和牛漢堡、炸芝士、飯糰、蕨餅等日本地道小吃,終於唔駛飛日本都食到正宗日本食物啦!

迷日食堂葵涌廣場掃街食店日本人主理!

日本是香港人的第二家鄉,除了可以瘋狂購物,豪買豪玩外,其食物更是讓人念念不忘。雖然礙於疫情關係,未能到家鄉回味一番,不過原來在葵涌廣場,開了一間專賣日本掃街小食店,由日本人老闆——阪根俊也先生主理,味道保證正宗!

阪根先生居港已有8年,本來正職是做電子零件生意,後來想為香港人帶來最新的日本產品,而決定在2015年開設店舖——迷日店,主賣日本零食、杯麵等乾貨。但真正日本味道又豈止乾貨類,他想到香港人喜歡邊行邊吃的飲食文化,決定把兩者結合,2019年於葵涌廣場開設小食店——「迷日食堂」,主賣地道掃街小食。

日本直送!20款掃街小食

現時店內供應超過20款小食,全都是老闆及員工親自揀選及研發。為了能把正宗日本原味道帶來香港,本是大阪人的阪根先生,在故鄉找了一間肉類食品工場,把配方給工場製作,不斷改良味道及口感,前前後後嘗了50多遍才敢推出市面發售。正正是這種不懈精神,在過去的飲食寒冬中,生意仍然不倒。

日賣100個和牛漢堡+爆芝波波

阪根先生最推介的爆汁肉彈漢堡及和牛薯彈漢堡,是店內的招牌,高峰時期創下日賣100份的佳績。前者用上日本和牛及北海道洋葱製成,切開肉汁豐腴,Juicy好吃;後者同樣用日本和牛入饌,再加入洋葱及薯仔混和成餡,油炸後又酥又脆,炸衣甚薄,一咬更會聽到「咔嚓」聲。

日本常見的街頭小食也有供應,單是薯餅已有5款,咖喱、紫薯、野菜、南瓜、栗子,即叫即炸,脆卜卜,金黃色很吸引,一入口辣得燙嘴,但很滿足。還有助酒小吃,脆炸小池魚、豆腐魚餅、廣島蠔、芝士波波等,特別是小池魚,一包約有20多條,一條一口,吃個不停。

不夠飽,還有和風蜆肉飯糰、醬油年糕、串燒丸子、芝士年糕等邪惡澱粉類。特別是飯糰用上高湯熬煮,添加蜆肉昆布再握成飯糰,入面飯粒煙韌黏糯,淡淡鮮香,很有口感。

「葵廣是一個很有活力的地方!」

阪根先生當初選址葵廣,是由於他看到不論男女老少都是常客,雖然一開始會被緊逼密集的商店衝擊著,不過後來發現食客三五成群聚集、聊天,形成一個個小圈子,人來人往讓他覺得這裏充滿活力及能量,也是讓他著迷的地方。

「自由是自己最著迷的地方」

問道香港有甚麼地方最讓自己著迷,他想也不想便答:「自由。」在日本,從小便教育著邊走邊食是很沒禮貌,即使在街邊購買小食,回到家才可以吃。雖然一開始在香港不習慣,但畢竟在香港生活了8年,現在反倒成習慣,買完就吃很滿足。即使自己回到日本也不自覺把這習慣帶回家鄉,試過邊走邊吃,反倒被旁人側目白眼,說著說著,阪根先生露出無奈表情,苦笑著。

阪根先生雖然來港已有8年,只懂說些簡單詞彙,如「埋單」、「早晨」、「唔該」同「我叫阪根俊也」,不過港人對自己很友善,到各式店舖均會有店員詢問他是否日本人,再用日語跟自己打招呼,這是讓自己最窩心的地方。


發表留言

請注意,留言須先通過審核才會發佈