
迷日美食日記 -【道頓堀 神座 柏木店】
【道頓堀 神座 柏木店】食べログ
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拉麵雜燴粥
☝🏻

80年代中期,難波※戎橋嘅前面(法善寺横丁入面)有間叫「道頓堀神座」嘅拉麵店,喺當時嚟講佢嘅拉麵真係超好食,風靡一時。每日都打晒蛇餅排長龍,「等成粒鐘是常識吧?」嘅超人氣店舖…作為關西人嘅とっしー嚟講,佢真係一間令人非常難忘嘅拉麵店
☝🏻。

※當年一講難波景點,就會諗起戎橋
咁喺神座嘅菜式入面,只有知嘅人先會知嘅「拉麵雜燴粥」

首先喺碗嘅底部有飯
🍚同生蛋
🐣
💛



喺最上層係※神座拉麵
※神座拉麵嘅特徵係白菜同豚肉經炒過後,同湯底融合
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①品嚐普通拉麵
②將底部嘅
🍚同
🍳撈上嚟,同湯一齊品嚐雜燴粥


③加大量韭黃,然後食拉麵
④加入大蒜、豆板醬,然後繼續食拉麵
⑤然後品嚐雜燴粥&韭黃&大蒜&豆板醬&湯嘅混合版
正呀
😋

呢個菜式喺難波同心齋橘店都無架! (涉谷店好似有
💦應該)

去奈良睇完鹿返嚟果陣,盡可量都去一去呢間柏木店試吓拉麵雜燴粥
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とっしー(Toshi) 突擊美食報告!!
とっしー(Toshi)任意咁挑選左日本嘅餐廳,想將日本嘅美食介紹畀大家
❤️

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