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"每年12月至3月由宮津市漁師・鞍岡商店操刀,把長約25厘米的魷魚去除腿部和內臟,然後用橡筋綁住下部。 多次把空氣注入魷魚內充氣,乾燥4至5天便完成。食用方法:先把日本酒倒進德利魷魚中,當作酒杯飲用2至3次,魷魚的味道滲在酒中,風味超群,最後再把魷魚燒烤食用。※由於是用原隻去腳魷魚所製成,所以有機會出現滲漏情況。套裝包括:京都地酒一枝及德利魷魚兩個"
米,米曲,魷魚,鹽