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由於人手調動關係,迷日食堂(葵涌店)由即日起逢星期二休息,不便之處,敬請原諒。
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用日本的傳統製法, 用13.5度以上, 14.5度未滿的酒精以1~2個月的時間熟成. 馥郁芬芳與美麗的琥珀色就是其特點. 由於原材料佔有45%以上, 可以令料理更好食, 肉與魚的臭味也可以闢掉.
糯米(日本國產),米曲(日本國産大米),糖,酒精